第20夜生ビール銘柄確定

酒を売る店において生ビールの銘柄は超超超超重要。俺がビールの好き嫌い激しいからってのもあるんだけど、銘柄だけじゃなくグラスの形状も、サーバーのタイプもこれまた非常に大事。今日はこれから飲食店を始める人向けにビール業界の常識、勢力図、慣習等にについて触れてみたい。

①四大メーカー

誰もが知るビールのナショナルメーカー四社と言えば

キリン

アサヒ

サッポロ

が挙げられる。

会社の規模とビールにおけるシェアは必ずしも一致しないのも面白い。

シェアナンバー1を取り合う生ビール業界の龍虎と言えば

アサヒィ！スープゥァドゥラァァイ！擁するアサヒと

一番搾り、キリンラガー、ハートランド等複数ブランドを保持するビール業界の何でも商社キリンである。

この二社は本当強い。日本にピルスナーしか根付かないのもこの二社の力による処が大きいだろう。ちなみに山岡士郎はラガー派。

上記二社を個人的に評価すると

アサヒ

味S

営業力D

人気S

キリン

味A

営業力A

人気A

と言ったとこ。強いね、やっぱり。アサヒは商品に自信がある点から、あまり営業で頑張らないイメージがある。でもお客様人気が凄いからCS（カスタマーサティスファクション、顧客満足度）の観点からアサヒを選ぶ店は多い。特に大手は多いな。

キリンはきめ細やかなサービス、アフターケア、爽やかで空気の読める営業マンと非常にバランスが良い。ビールも大体美味いし。後ほど触れる協賛金に関しても結構頑張ってくれる。総合的に見て非常に優秀。

そこに続くのがサントリー。ご存知カリスマオーナー率いるサントリーはビールメーカーとしては後発にあたる。二大メーカーが牛耳るビール業界に風穴を開けるべく様々なアプローチで攻勢をかけている。

味 D

営業力 SSS